Mücver Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy kabak

3 Yumurta

3 kahve fincanı Un

1 demet taze soğan

1 demet dereotu

1 demet taze nane

Kızartma için sıvı yağ

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Kabakların üzerini kazıyıp yıkadıktan sonra rendeleyin. Rendelenmiş kabağın suyunu tel süzgeçte süzün. Taze soğan, dereotu ve naneleri ince ince kıyarak kabakla karıştırın. Daha sonra yumurtayı ve unu ekleyip bulamaç haline getirin. Bir tavada yağı kızdırın, hazırladığınız karışımı çorba kaşığıyla kızgın yağa dökerek çift taraflı olarak kızartın. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.

Kolay Köfte Tarifi

Malzemeler:
Yarım kg az yağlı kıyma
1 Adet soğan
2 Dilim ekmek içi
1 Adet yumurta sarısı
1 Tutam tuz
1 Tutam karabiber
1 Tutam kimyon
6-7 Sap maydanoz
Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:
Soğanı randeleyip, kıymanın üzerine ekleyin. Belli bir süre suda beklettiğiniz ekmek içini de ufalayarak kıymanın üzerine ekleyin. İnce ince kıyılmış maydanozu ve diğer malzemeleri kattıktan sonra kıymayı iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle ince uzun bir şekil verip hafifçe bastırın.
Kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın. Haşlanmış sebzelerle birlikte servis yapın.

Zeytinli Köfte

Malzemeler
200 gr kıyma
1 Adet yumurta
4-5 Sap maydanoz
10 Adet çekirdeksiz yeşil zeytin
1 Adet soğan
2 Çorba kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber
Kızartmak için 1.5 su bardağı ayçiçek yağı

Mutfak
Zorluk	1
Süre	35 dk.
Kaç Kişilik	4
Yöntem

 

Hazırlanışı

• Soğanı temizleyip rondo da kıyın.
• Yumurta, yeşil zeytin, maydanoz, tuz, karabiber ve galeta ununu ekleyip rondo da karıştırın.
• İçine kıymayı ekleyip tekrar karıştırın.
• Kıymalı harçtan kaşıkla küçük parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın ve önceden kızdırdığınız yağın içinde kızartın.
• Yağını süzdürerek servis tabağına alın ve servis yapın.
• NOT : Yeşil zeytin yerine salatalık turşusu da kullanabilirsiniz.
• Köfteleri elle biçimlendirmek yerine, bir köşesi hafifçe kesilmiş bir naylon torbaya koyup tepsiye sıkarak da hazırlayabilirsiniz.

       Zeytinli Köfte yemek tarifleri

Yumurtalı Köfte I

Malzemeler
600 gr yağsız köftelik kıyma
1 Adet soğan
2 Diş sarmısak
6 Adet yumurta
2 Çorba kaşığı margarin
1 Dilim ekmek içi
Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Mutfak
Zorluk	1
Süre	40 dk.
Kaç Kişilik	5
Yöntem

Hazırlanışı

• Beş adet yumurtayı tuzlu suda haşlayıp kabuklarını soyun.
• Kıymaya kalan 1 adet yumurtayı, rendelenmiş soğanı, dövülmüş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve kırmızıbiberi ekleyip iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte hamurunu beş eşit parçaya bölün.
• Hamurları açarak her birinin ortasına daha önceden haşladığınız yumurtaları yerleştirin ve çevresini köfte hamuruyla sarın.
• Hazırladığınız köfteleri fırın torbasına yerleştirin.
• Margarini ekleyip torbanın ağzını sıkıca bağlayın.
• 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

       Yumurtalı Köfte I yemek tarifleri